01Banyalbufar

No dude en alquilar un vehículo o llamar un taxi para desplazarse hasta Banyalbufar, localidad al sur de Valldemossa que se asoma al mar con una geografía accidentada, surcada por bancales centenarios sembrados de malvasía. La mayoría de estos bancales, así como el sistema de regadío formado por canales, acequias y albercas, tiene un origen árabe, y forma parte del paisaje cultural valorado por la Unesco al declarar la Serra como Patrimonio Mundial. El mejor mirador para contemplar este tramo de costa es la torre des Verger o de Ses Ànimes, del s. XVI, que formaba parte del sistema de vigilancia costera. Durante un paseo por el centro histórico descubrirá edificios de interés, como el palacio de Sa Baronia, hoy transformado en hotel, o los casales de Cas Cosí y Cas Batle Negre. En verano, el pueblo se llena de música con las actuaciones del festival Banyalbujazz. Abundan los restaurantes donde deleitarse con la gastronomía local y degustar la malvasía, variedad de uva que da nombre a un vino blanco seco con una graduación alcohólica entre los 14 y 14,5°. Si le apetece andar, desde Banyalbufar puede llegar a pie hasta el Port des Canonge por la Volta des General, ruta señalizada apta para todas las edades, de 1 h de duración. Se accede al camino poco después del km 85 de la carretera de Esporles a Banyalbufar; no olvide llevar agua potable.

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